• Ваша корзина пуста!

Где лучше приобрести оборудование для хлебопекарни?

Современное состояние российского рынка хлебопекарного оборудования можно кратко охарактеризовать одним словом: «ожидание». Наряду с тем, что некоторые – в основном недавно созданные предприятия хлебопечения и частные мини пекарни оснащены достаточно современным оборудованием, износ производственных фондов многих крупных хлебозаводов и других ведущих предприятий отрасли составляет не менее 45%-50%. При всей надежности и качестве оборудования, установленного в далекие 70-е и 80-е годы прошлого века, необходимость его замены назрела давно. 


Проблемы в экономке мешали купить новое оборудование для хлебопекарни в сложные 90-е, ознаменовавшиеся дефолтом 1998 года. А в целом более благоприятные двухтысячные принесли с собой непомерно высокие ставки кредитования, что также не способствует приобретению основных средств. Состояние «ожидания» лучших времен для модернизации производственного парка крупных хлебозаводов продолжается и сегодня.  


Макроэкономика и выбор поставщика оборудования для хлебопекарни

И все же, низкая степень автоматизации производственных процессов и многократно увеличившиеся затраты на ремонт имеющихся технологических линий заставляют собственников хлебозаводов и кондитерских фабрик искать и находить финансовые резервы для их модернизации. Все понимают, что современное автоматизированное оборудование для хлебопекарни способно открыть производителю новые горизонты экономической эффективности и покупательского спроса.    


В последнее время заметно возрос интерес к оснащению пекарен и частных кондитерских со стороны малого бизнеса. Многие удачно реализованные проекты, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий, стали примером для подражания, и существенно увеличили спрос на оборудование для хлебопекарни небольшой производительности. При решении вопросов закупки технологического оборудования - как для крупных производств, так и пекарен семейного типа, потенциальный покупатель традиционно рассматривает один из следующих вариантов:

  • Дорогая техника от всемирно признанных итальянских и германских брендов.
  • Оптимальный 1 - сотрудничество с малоизвестными предприятиями Европы.   
  • Оптимальный 2 - заказ на оборудование для хлебопекарни, размещенный на одном из российских заводов.
  • Эконом класс – технологические линии и оснастка для пекарен производства КНР.  

Увеличившийся почти вдвое курс доллара и евровалюты, неблагоприятная экономическая ситуация последних месяцев и тревожные ожидания будущего периода не способствуют размещению заказов на оборудование для хлебопекарни в европейских компаниях. К тому же известно несколько случаев, когда одна из уважаемых итальянских фирм под видом своей «чисто европейской» продукции поставляла покупателям технологические линии, изготовленные по специальному заказу в Китае. 


Юго-восток – дело тонкое, или проблемы китайского ОТК 

Технические решения для хлебопекарной промышленности и кондитерского дела от производителей из Китая действительно вполне работоспособны. Но судить об их надежности и предполагаемом сроке службы достаточно трудно. Экономный стиль китайских производственников, при первой возможности заменяющих металлические детали пластмассовыми, традиционное завышение технических характеристик и проблемы с поставкой ремонтных комплектов позволяют сомневаться в целесообразности приобретения таких машин. К тому же оборудование для хлебопекарни, приехавшее из Поднебесной, вряд ли удастся купить очень дешево – на нем изрядно заработает российский импортер.


Еще один весомый аргумент, который заставляет с осторожностью относиться к продукции китайских заводов, это зависимость качества изделий от уровня требовательности покупателя. Чтобы гарантированно получить от китайского партнера по-настоящему качественное оборудование дляхлебопекарни, представитель заказчика должен провести в КНР несколько месяцев, контролировать все стадии технологического процесса, и даже присутствовать при упаковке и погрузке технологической линии в морской контейнер. Очевидно, упомянутые выше итальянцы в таком контроле преуспели. А вот у российских контрагентов для того чтобы тщательно инспектировать китайских партнеров, очень часто не хватает времени, желания и средств.   


Доступная цена – не единственное преимущество отечественного производителя

Многие российские специалисты пищевой отрасли, ранее очень осторожно оценивавшие рыночные перспективы отечественных производителей кондитерского и хлебопекарного оборудования, свое мнение изменили. Период «ученичества» закончился, и теперь уже сразу несколько российских заводов способны предложить заказчикам автоматизированные линии и другое оборудование для хлебопекарни, ни в качестве, ни в функциональности практически не уступающее продукции европейских машиностроительных предприятий. 


В этом плане показателен опыт Тверского завода пищевого оборудования. Специалисты предприятия разработали и внедрили в производство множество оригинальных разработок и конструкций роторных печей, машин и шкафов для расстойки теста, формования тестовых заготовок и порезки готовых хлебобулочных изделий. Многие виды серийных изделий, например - машина для формования теста «АГРО-ФОРМ», успешно конкурируют с подобной по назначению продукцией ведущих европейских производителей. А по некоторым показателям даже превосходят зарубежные аналоги.


Благодаря внедрению целевой программы обеспечения качества, гарантийный срок на все виды продукция ТВЗПО удалось увеличить до 18 месяцев. При этом количество рекламаций достигло небывало низкого уровня, сопоставимого с показателями лучших зарубежных предприятий. Следует учесть, что цена на отечественное оборудование для хлебопекарни, как и стоимость его сервисного обслуживания, никак не привязана к валютным курсам. К безусловным преимуществам сотрудничества с ведущими российскими производителями машин для хлебопекарной промышленности относится:

  • Лучшее соотношение цена – качество всей номенклатуры продукции;
  • Возможность комплексного сопровождения пекарского бизнеса;
  • Отсутствие проблем с установкой, отладкой и пуском технологических линий;
  • Реальное и легкодоступное гарантийное обслуживание;
  • Моментальная поставка необходимых запасных частей 
  • Низкая, не привязанная к курсам валют стоимость сервиса. 

К списку перечисленных выгод и преимуществ работы с отечественными предприятиями, которые производят оборудование для хлебопекарни и кондитерского дела, следует прибавить еще одно. Специалисты российских предприятий с радостью консультируют всех обратившихся за помощью в выборе техники, и даже инициировали совместный проект с учеными НИИ хлебопекарной промышленности, предусматривающий подготовку готовых решений для малого бизнеса. Знание сотрудниками предприятий всех тонкостей производства и специфики российского рынка хлебопродуктов позволяет оказывать предпринимателям действенную помощь в любых вопросах - от планирования бизнеса до выбора и поставки комплексов оборудования заданной производительности.


Виды хлебопекарного оборудования 

Чтобы правильно подобрать и приобрести оборудование для хлебопекарни, целесообразно сразу обратиться за советом к специалистам. Самому заказчику сделать правильный выбор очень сложно. К примеру, Тверской завод пищевого оборудования выпускает 6 различных по производительности и функционалу моделей одних только ротационных печей. В зависимости от назначения всю используемую в хлебопекарном деле технику можно условно разделить на несколько групп:


По мере того, как благодаря расширению ассортимента продукции российских предприятий оборудование для хлебопекарни становится все более доступным, рыночный сегмент частных пекарен постепенно увеличивается. Но массовый спрос на хлебобулочные изделия по-прежнему закрывают крупные хлебозаводы. Новые машины и линии необходимо и тем и другим, и отечественные предприятия готовы полностью обеспечить производителей хлеба современным, недорогим, надежным и высокопроизводительным технологическим оборудованием.


Рекомендуем ознакомиться:

Производство и продажа хлебопекарного оборудования | Подробнее об преимуществах и видах хлебопекарного оборудования | Производство и продажа хлебопекарного оборудования