Актуальные цены и все подробности уточняйте у менеджера по продажам, по телефону: 8 909 268-78-78

Каждый из нас слышал о том, что тесто должно «отдохнуть», перед тем как приступить к работе с ним. В условиях промышленного производства для этого используются специальные расстойные шкафы. Тесто в данное оборудование отправляется перед непосредственной формовкой тестовой заготовки для восстановления пористой структуры теста. Которая была нарушена в процессе его приготовления.

«Релакс-Агро» ШРДм8/28 – это динамический расстоечный шкаф, в котором помимо восстановления структуры, заготовка увеличивается в объеме («подходит»), при этом обретая гладкую и эластичную поверхность.

Оборудование для пекарни «Релакс-Агро» ШРДм8/28 работает в линии с тестозакаточной и тестоокруглительной машиной, габариты которых согласованы и можно сопоставить по размеру выхода-входа тестовых заготовок.

Вес тестовых заготовок, с которыми может работать «Релакс-Агро» ШРДм8/28 колеблется от 0,065 до 0,8 кг, что позволяет с его помощью подготавливать тесто для самых разнообразных изделий.

Машинка имеет 28 люлек и 8 карманов на каждой. Отличается высокой производительностью ( 2160 единиц в час) и легкостью эксплуатации. Может быть задействована на производствах разной мощности.

Шкаф расстойный динамический предназначен для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед операцией окончательной формовки на предприятиях хлебопекарной промышленности. При этом происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.